Độ chân không rất quan trọng đối với máy lọc dầu, vì nhiệt độ sôi của dầu và nước không chênh lệch nhiều. Nếu độ chân không của máy lọc dầu chân không quá cao, dầu trong dầu sẽ dễ bay hơi. Trong số đó, bộ ngưng tụ phía sau bình chân không đóng vai trò quan trọng, nó có thể hồi dầu và tự động xả. Điểm thứ hai là độ chân không quá cao, bọt khí trong máy dầu sẽ tăng lên, đồng thời tăng mức dầu trong khoang tách.
Dầu được làm nóng được tách thành dạng sương bán - do cánh phun quay nhanh, nước trong dầu bay hơi và nhanh chóng được bơm chân không hút vào bình ngưng và hơi nước trở thành chất lỏng sau khi làm mát trong bình ngưng. Ngược lại, dầu trong két gia nhiệt chân không được bơm xả dầu xả vào bộ lọc tinh để lọc bỏ các tạp chất dạng hạt thông qua giấy lọc dầu hoặc lõi lọc. Bằng cách này, quá trình lọc sạch các tạp chất khác nhau, nước và hơi nước trong dầu bằng bộ lọc dầu chân không được hoàn thành, và dầu sạch được lọc ra khỏi máy thông qua cửa xả dầu.
